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休闲食品行业分析报告

时间:2019-02-11 06:30:06 来源: 新凤凰彩票网 作者:匿名


国家农业网新闻:近年来,随着中国国民经济的发展和居民消费水平的提高,人们的消费模式日益多样化和悠闲化。休闲食品已成为中国人日常食物消费的新宠。

统计显示,2009年,休闲食品制造业创造工业总产值4364.5亿元,同比增长27.5%;销售收入达到4304.0亿元,同比增长31.4%;利润达到117.7亿元,同比增长52.9%。其中,2009年中国休闲食品市场容量已超过400亿元。可以预见,未来几年,中国的休闲食品产业将迎来快速发展的黄金时期。

为了帮助中国的休闲食品企业更好地了解行业发展的现状,我们将对中国的休闲食品市场进行新的梳理。

第一节:休闲食品业的发展现状:

1.市场地位:巨大的发展潜力

相关信息显示,美味小吃可以缓解人们的心理压力,帮助用户缓解情绪,保持心情舒畅。因此,美味休闲小吃的消费也是人们日常开支的重要组成部分。即使在经济危机后的几年里,休闲食品的影响仍然很小,中国人对休闲食品的需求呈现增长趋势。

中国投资咨询公司食品行业研究员周思然认为,随着中国经济水平的提高和旅游业的繁荣,中国对休闲食品的需求持续增长,食品品种逐渐多样化。近年来,中国休闲食品市场已超过年需求超过1000亿元。市场规模以几何速度增长,消费市场也在快速增长,年增长率约为25%。

2009年,虽然中国休闲食品市场的产能已超过400亿元,但人均消费量仅为23.6g,远低于发达国家每年3.2kg的人均消费量。随着中国经济水平的提高和人们消费水平和购买力的不断提高,休闲食品市场将继续以20%以上的速度增长。只有一家休闲食品企业注册了10万多家。这些数据无疑都表明中国的休闲食品企业未来有很大的发展潜力和生存空间。此外,中国的休闲食品市场呈现出从低端到高端的趋势。国家消费能力的提高对高端需求产生了显着影响,使得高端休闲食品市场蓬勃发展,而中国本土的高端消费群体也开始浮出水面,这导致了一批人的诞生。高端休闲食品品牌。

高端消费时代的到来不仅是一个巨大的挑战,也是各个方面都不成熟的休闲食品企业前所未有的发展机遇。

一方面,尽管中国快速发展和大量的休闲食品企业,整个行业的历史薄弱,整体实力仍然薄弱。所有休闲食品制造商都希望以最快的速度缩短与国际品牌的差距,并需要努力研发产品研发创新和营销理念。这对中国休闲食品企业的发展初期来说是一个巨大的挑战。 。

另一方面,中国的休闲食品市场潜力巨大,每年的市场需求高达1000亿元。如果国内企业能够抓住这一战略机遇期,它们将迎来企业的快速发展和快速突破。对于大多数公司来说,这是一个难得的发展机会。

中国投资咨询食品行业研究员周思然认为,尽管近年来中国休闲食品的市场规模以几何速度增长,但面对世界经济一体化,中国的休闲食品却是略微缺乏力量,面临严峻的条件。挑战。

2,产品类别:区域板块效果明显

目前,中国的休闲食品市场呈现出以下特点:大量休闲食品企业,呈现出小而分散的局面;行业集中度低;在生产技术,新产品开发和渠道建设方面,本土企业落后于国外品牌,跟不上市场发展的步伐,大多集中在低端休闲食品市场;高端休闲食品市场一直被外资垄断,外资,合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。

从市场品牌竞争来看,休闲食品的品牌集中度相对较弱,但由于产业链等诸多因素的影响和制约,中国休闲食品的市场集中度较高。值得高兴的是,为了应对消费者的多样化吸引力和休闲食品行业的巨大市场差距,一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源,大力培育休闲食品专业市场。休闲食品的生产与农业资源密切相关,而中国幅员辽阔,农业资源从东到西差异很大。不同地区农业资源丰富,产业集中度高,形成了一批独特的休闲食品细分市场,引领着中国休闲食品的发展趋势。目前,中国各地的休闲食品市场已经开始出现在风中,如福建军团,安徽烤军团,湖南麻辣食品,河南冷冻食品军团等众多优秀的休闲食品企业。

可以看出,原产地资源已成为休闲食品产业发展和消费者认知形成的基础。区域资源优势是休闲食品产业发展的基础和专业领导品牌。

例如,福建军团被认为是休闲食品行业中快速增长的黑马。他们通过中央电视台广告,名人代言,概念创作和区位优势的集体努力,使雅克,极客和专业人士。亲,银鹭等已成为国内一线品牌,逐渐有向外拓展的雄心和快速打造品牌的需要,成为大陆迅速崛起的新兴品牌。目前,福建军队已成为中国休闲食品行业的新生力量,特别是以糖果和膨化食品为主,赢得了全国最大的市场份额。如糖果,只有泉州的糖果产量约占全国的20%,占全省的96%。金冠,雅克和蜡笔新信是全国糖果业务的十大公司之一。在过去的两年里,福建军还成功地在膨化食品上建立了“可比”,“好食品”,“大理公园”,“蟠盘”法式面包等多个全国知名品牌。

四川军队也不甘落后。 2008年,许多小川食品被推出,并将四川小吃食品带到了全国。未来几年,中国休闲食品的竞争将随着不同地区的实力而越来越具有竞争力。依托当地农业资源开发休闲食品已成为各个市场发展的主旋律。因此,政府也愿意看到当地农业可以与食品工业形成有效的互动,因此很多地方政府正在努力建设这个产业,以改善经济结构,确保可持续发展。可以预见,在这个强势行业的影响下,中国休闲食品的品牌化将变得越来越激烈。未来几年,随着休闲食品产业规模的扩大,一些具有实力和品牌优势的企业将占据垄断地位,形成企业优势和地缘优势,从而使繁荣的食品市场走向规范。

3,产品类别:品类细化和品味趋势正变得越来越明显

在中国,由于人们生活水平的不断提高,主要以生活为基础的休闲食品消费模式正转变为风味,营养,享受甚至功能。特别是随着市场的不断扩大,休闲食品市场开始迅速发展,呈现出前所未有的繁忙景象。

不断扩大的市场份额表明,休闲食品已形成一个完整的行业,并吸引越来越多的食品制造商。

目前,中国的休闲食品大致可分为八大类,即谷物膨化,炒坚果,炸土豆,炒麦片,非炒坚果,糖果,肉类和家禽,干果和蔬菜。其中,糖果,蜜饯,膨化和谷物是最早的休闲食品行业和最成熟的类别。他们已经形成了强大的领先品牌梯队。

此外,公司还创新了传统小吃,如牛肉丝,豆腐干,瓜子,年糕,蛤蜊,砂锅菜和红烧肉,并且随着营销理念的提高,他们也有了大量的粉丝。 。成为一个新兴的休闲食品市场,但还没有国家强势品牌。可以说谁是第一个抓住消费者心灵的人,谁是第一个。在这个广阔的市场中,中国的休闲食品创新空间仍然非常庞大,许多类别还有待进一步细分。过去,传统手工业型休闲食品将逐渐淡出消费者的视野。相反,将会取代越来越多的类别和品味。现代工艺品和生产将充分释放中国休闲食品市场。

作者认为,未来几年发展潜力最大的三大类是:肉类和家禽,干果和蔬菜,以及坚果。由于这三类食品都是由农民简单生产的,销售终端的销售大多以散装货物的形式出售,没有产品品牌知名度。它仍然是发展的终点,还有很大的发展空间。建立一个强大的领导品牌也很容易。 。如瓜子和几个主要品牌的迅速崛起是最好的证据。肉类和家禽鱼:随着经济的不断发展和消费者的不断增加,肉类和家禽鱼类的休闲食品因其独特的味道和人体必需的营养素而越来越受欢迎。它易于携带,可以伴随膳食,使肉类和家禽鱼类食品成为休闲的必备品。

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